根據2004年衛生部發(fā)布的《中國居民營(yíng)養與健康狀況》的調查結果，雖然近年我國居民肉、禽、蛋、奶消費出現比較大幅度增長(cháng)，但微量營(yíng)養素缺乏還是表現得很突出。城市居民膳食結構不盡合理，鐵、維生素A等微量營(yíng)養素缺乏是我國城鄉居民普遍存在的問(wèn)題。

鈣、鐵、鋅、硒、維生素A、維生素E、維生素D、B族維生素等是我國成人主要缺乏的營(yíng)養素。調查結果顯示我國城鄉居民高血癥、糖尿病、血脂異常等慢性非傳染性疾病患病率上升迅速，這與體內同時(shí)缺乏多種維生素及礦物質(zhì)聯(lián)系緊密。
2003年國內曾報道哈佛醫學(xué)院Fairfield KM博士和Fletcher Rh博士的收集了1966年至2002年1月期間在MEDLINE（注：是美國國立醫學(xué)圖書(shū)館生產(chǎn)的國際性綜合生物醫學(xué)信息書(shū)目數據庫，是當前國際上最權威的生物醫學(xué)文獻數據庫。）上發(fā)表的維生素與慢性病關(guān)系的材料，發(fā)表了“維生素預防成人慢性疾病的作用”的文章，建議每個(gè)成人每天應補充多種維生素。文章中指出了葉酸、VB6、VB12和冠心��；葉酸和結腸癌、乳腺癌；葉酸和神經(jīng)管缺陷；維生素E和冠心病、腫瘤；維生素和骨折、骨密度降低等之間的相關(guān)性。

日本學(xué)者中村治雄指出VA、VC、VE等不足會(huì )促進(jìn)腦卒、心絞痛、心肌梗塞等的發(fā)病。93年美國國立癌癥研究所和中國醫學(xué)科學(xué)院在中國林縣進(jìn)行了為期6年的兩項隨機、安慰劑對照的營(yíng)養干預試驗，反映了當地某些疾病和缺乏維生素礦物質(zhì)的關(guān)系，驗證了多種維生素礦物質(zhì)對癌癥、腦血管病和白內障的預防作用。堅持適當的補充，可以很好地緩解這種狀態(tài)。
近年來(lái)西方關(guān)于營(yíng)養素補充劑的許多研究顯示：復方補充營(yíng)養素遠比單方補充效率高，美國著(zhù)名的營(yíng)養保健專(zhuān)家艾爾•敏德?tīng)柌┦吭��?zhù)述如下：維生素A與B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鋅等配合使用時(shí)，能充分發(fā)揮其功效；B族維生素之間有協(xié)同作用，一次攝取全部B族維生素比分別攝取效果更好。

鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，有助于促進(jìn)骨骼生長(cháng)和牙齒發(fā)育，并參與維持多種生理功能。缺乏會(huì )導致骨質(zhì)疏松 骨折等。【1】

鐵：構成血紅蛋白，肌紅蛋白，細胞色素及某些呼吸酶的組成成分，參與體內氧的運送和組織呼吸過(guò)程，并維持正常的造血功能，缺鐵容易造成貧血。【2】

鋅：在人體發(fā)育，認知行為，創(chuàng )傷愈合，味覺(jué)和免疫調節等方面發(fā)揮重要作用，缺乏會(huì )導致味覺(jué)障礙，偏食，厭食或異食。生長(cháng)發(fā)育不良，反復性口腔潰瘍，免疫力減退，反復感染等【3】

維生素:是人體代謝中必不可少的有機化合物，對機體的新陳代謝、生長(cháng)、發(fā)育、健康有極重要作用。如果長(cháng)期缺乏某種維生素，就會(huì )引起生理機能障礙而發(fā)生某種疾病【4】
維生素A：夜盲癥，角膜干燥癥，皮膚干燥，脫屑
維生素B1：神經(jīng)炎，腳氣病，食欲不振，消化不良，生長(cháng)遲緩
維生素B2：口腔潰瘍，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂癥，角膜炎等
維生素B12：巨幼紅細胞性貧血
維生素C：壞血病，抵抗力下降
維生素D：兒童的佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥
維生素E：不育，流產(chǎn)，肌肉性萎縮等�！�5】